Почему даже в хороших конфетах пальмовое масло?

Question

Сейчас посмотрела в приложении магазина магнит конфеты в коробке и почти везде в составе пальмовое масло
Хотела на подарок завтра купить Тофу но теперь придётся Коркунов там хоть нет пальмы.

Answer 1

Пальмовое масло может входить в состав конфет по нескольким причинам:
 
Цена. Себестоимость пальмового масла в разы дешевле масла какао.
Сроки хранения. Пальмовое масло выступает природным консервантом, увеличивая время хранения продукта.
Вкус. Сырьё легко маскируется другими добавками, придаёт изделию дополнительную сладость.
Однако вредны не само пальмовое масло, а некоторые продукты его обработки. В процессе гидрогенизации из него образуются насыщенные жирные кислоты, трансжиры и глицидиловые эфиры. Они могут иметь нежелательное влияние на организм.
 
Полностью исключить продукты с добавлением пальмового масла из рациона питания практически невозможно. Перед покупкой рекомендуется изучать этикетки товаров.