Купила формы для кексов, теперь нужны рецепты, поделитесь если готовите кексы

Answer 1

Для рецепта вам потребуется:

мука - 1 стакан
сахар - 3/4 стакана
изюм (без косточек) - 3/4 стакана
масло сливочное - 150г
яйцо - 3 шт.
соль - по вкусу
коньяк - 1 ст. л.
сахарная пудра - 1 ст. л

Растопленное до состояния сметаны масло растереть с сахаром добела, затем, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить яйца, соль и коньяк. Через 15-20 минут взбивания,
 
когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм и муку с содой и быстро замесить тесто.
 
Готовое тесто положить в смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставля промежутки между ними. Выпекать кексы массой 50-100 г в течение 25-35 минут, а массой по 500-600 г в течение 60-70 минут при 190-200С. После охлаждения вынуть кексы из формы, зачистить ножом или теркой подгорелые места, обсыпать сахарной пудрой. Поверхность готовых кексов обычно имет продольные трещины.

Answer 2

МАЛЕНЬКИЕ КЕКСЫ
Ингредиенты
1 банка майонеза 250 г.
такая же банка сахара
2 банки муки
3-4 яйца
 ч. л. соды (погашенной)
изюм , орехи (можно без них)

такая же банка сахара
2 банки муки
3-4 яйца
 ч. л. соды (погашенной)
изюм , орехи (можно без них)
Способ приготовления
 
Яйца растереть с сахаром.
 
Майонез смешать с мукой и изюмом.
 
Все соединить. Добавить соду.
 
Разложить в формочки до половины высоты, т. к. при выпекании выпечка будет подниматься.
 
 У меня была силиконовая форма (до закладки теста, форму надо сбрызнуть холодной водой) .
 
Выпекать до золотистого цвета ( примерно 20-25 мин. при температуре 170 - духовку включить заранне)
 
Кексы остудить, достать из формы ( я вытаскиваю еще горячими, хоть и обжигаюсь, но, почему-то так люблю) . Покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.