Может ли яйцо испортиться при долгом варении 1 час- 2 часа?

Answer 1

С чего бы оно испортится? Просто от такой длительной варки поверхность желтка станет немного синеватой.

Answer 2

А смысл столько варить? А если вы про то, что кастрюльку на час-два забыли, то оно уже благополучно всё сгорело, и вопрос "Может ли. " уже не стоит.