Толстолобик холодного копчения. рецепт подскажите?

12 лет назад от Максим Морозов

3 Ответа



0 голосов
рыбу ни вв коем случае не чистить а выпотрошить, посолить, тать полежать-просолиться, и коптить на коптильне с дымоходом длиной примерно 10 метров.
12 лет назад от Карина Майник
0 голосов
На пласт разделать обязательно . Посолить 50 г соли на 1 кг. держать в холоде 2 дня мин. Переворачивать. Просечки на боках Промыть, повесить на ветер. Как обсохнет, в коптилку. Коптить ольхой, если достанешь, - вишней. Если нет, бери опилки тоже пойдет. Коптить сутки
12 лет назад от Виталя Соколов
0 голосов
Рыбку почистить, выпотрошить. Посолить с наружи и внутри. Голову можно не отрезать. Уложить на протвинь. Полить жидким дымом и в духовку на медленный огоньл. Минут на 40.
12 лет назад от оксана трофименко

Связанные вопросы

2 ответа
Где и как в кулинарии применяете редьку? Что готовите с редькой?
6 лет назад от Алена Андреева
1 ответ
Почему Котлету нужно класть на гарнир сверху?
2 года назад от Рома Крошнев
1 ответ
Что вы готовите из ананасов?
4 года назад от Светлана Мартынова