Почему засоленные огурцы в банках стали мягкими. В чём причина и можно ли было этого избежать.

Question

В чём причина и можно ли было этого избежать.

Answer 1

делюсь своим способом засолки-на 3 литра воды берется 200гр. сахара и 100 гр. крупной соли, уксус-неполная столовая ложка! в банку кладу листья вишни, смородины, кусочки хрена, но не в коем случае листья! чеснок, кусочки моркови! первый раз заливаю огурцы кипятком, а второй раз маринадом! огурцы получаются супер! всегда на ура съедаются! попробуйте!

Answer 2

есть сорт огурцов, непригодных к засолке. перед засолкой огурцы несколько часов нужно держать в холодной воде ( воду менять периодически) а вобще вкусне огурцы-редкость. все приходит с опытом.