Родня мужнина все перед варкой борща вымачивают свёклу

Question

Что это за такое я впервые с этим столкнулась, муж говорит: чтобы картошка не окрасилась в красный и свекровь говорит что я не правильный борщ варю , если не вымачиваю 20 мин натертую свёклу . Вопрос от куда такая дурь и глупость ?

Answer 1

Ничего не глупость! Так варят борщ на Кубани например. НО не потому что окрашивается в какой-то цвет, а потому что из свеклы уходит привкус землянистый такой. Борщ получается супер!

Answer 2

У каждого свой бзик. У меня одна знакомая мясной бульон выливает, а борщ варит на бульонных кубиках. Я свеклу не вымачиваю, тру и в борщ.

Answer 3

Да вымачивают, потому, что борщ борщу рознь , у одних он красный от свеклы , а у других от томата. и такой борщ намного вкусне и красиве.

Answer 4

Впервые такую дурь слышу. всегда чем красне борщ тем красиве и вкусне. я вобще варю целую свеклу в бульоне (кстати чисто хохлятский рецепт) и только в конце е шинкую именно для боле насыщенного цвета, а на второй день он такой красивый и картошка тоже красная!
А я бы сказала, а у нас по другому принято и я очень люблю красную картошку.

Answer 5

Рецептов борща около 40! И вобще каждая хозяйка варит его по-своему. Не бойтесь, пробуйте делать разные, выбирайте какой больше нравится. Моя бабушка например режет свеклу мелкой соломкой и вываривает его до смерти так что он ничего не красит. Я наоборот свеклу тушу отдельно чтобы сохранить цвет. Вкусно и так и так

Answer 6

а мы картошку не кладем ( считаем, что это удешевляет вкус борща. а свеклу не вымачиваем. а для красноты добавляю ложку (если сезон) сока красной смородины

Answer 7

Не знаю, у нас никто этого не делает. Так же как и - добавляют уксус, сахар, Свеклу вобще не натирают, а режут соломкой и варят вместе с мясом. Свекла должна быть не венигретная , а борщевая, она не красит совершенно. У нас , на Кубани, борщ варить умеют, вкусне нашего нет.

Answer 8

Может против нитратов и нитритов? У нас в семье для сохранения цвета свеклу обжаривали слегка.
Главное:чтобы мужу нравилось! (А вот ярлыки "дурь и глупость" стоит оставить в средней школе:мудре быть нужно замужней даме! )

Answer 9

они "ХОХЛЫ! " ваще без свеклы варють БОРЩЬ! ЕТИ дябиллы и вымачивають шоб не краснелло.
;)
трави газом НАЦИСТОВ!

Answer 10

купите свекрови книгу овкусной и здоровой пище (в букинисте) , пусть дурью не мается. Там про борщ все написано