Есть такое блюдо мясо по-французски. Готовят его так: слой картошки, сверху маянезик и мясо, повторяют

Question

несколько раз и сверху сыр, запекают.
Я хочу переиначить это блюдо, т. к. не ем некоторые ингредиенты.
Хочу заменить мясо на грибы и майонез на сметану. Как думаете, будет нормально использовать сметану вместо майонеза?

Answer 1

Я всегда делаю и с рыбой, и с куриным филе, и с мясом, и с грибами. Слои, кстати, не повторяют, а делают в один. А майонез я вобще не ем, чуть-чуть смазываю сметаной, но в не добавляю немного горчицы и лимонного сока.

Answer 2

Если учесть, что майонез не запекают (это холодный соус) , Ваша замена будет кстати. Но это не мясо по-французски. Это Вы какой-то другой рецепт описали. А картошка с грибами очень вкусна. Хоть запеченая, хоть тушеная, хоть жареная.

Answer 3

будет запеканка с грибами. Вчера несколько рецептов видела, т. к. у меня начинка от пирожков осталась.

Answer 4

Ну конечно, со сметаной будет намного лучше. А где вы взяли такой извращенный рецепт мяса по-французски? Первый раз узнала о таком ужасе. К вашему новому варианту добавьте еще лук, зелень. А если лук едите, то картошку замените на кольца лука. Тогда и на мясо по-французски больше похоже будет, и не так калорийно, и очень вкусно.

Answer 5

Вобще мясо по-французски готовится так - слой мяса, слой грибов, слой лука и слой сыра и майонез.
Хотя я противник термической обработки майонеза.
Поэтому если вы сделаете слой грибов, сметана и сыр, то это будет вкусно, но не мясо по-французски .

Answer 6

скоре всего это мясо под шубой ) смета с грибами всегда вкусно получается а вместо мяса попробуйте рыбу

Answer 7

Во Франции много рецептов приготовления мяса, но все они без майонеза. Это в советское время придумали добавить майонезика в мясо и запечь - наверное, от дефицита продуктов, да и звучит романтичненько) . Но желудок и печень какие нужно иметь, чтоб ЭТО переварить.