Хозяюшки, подскажите, что можно из этого куска свинины приготовить?

Question

Не знаю куда его приспособить. Кусок весом порядочный, с косточками ребрышек. Что можно, например, в духовке из него сделать? Жду рецепты и идеи)

Answer 1

- Закоптить.
- Из ребрышек приготовить жаркое, шурпу. Остальное засолить.
- Разделить на части /между реьрышками/ и приготовить мясное рагу с помидорами в собственном соку.

Answer 2

1. 5 кг свиной вырезки
 2 головки чеснока
 1/2 стакана оливкового масла
 1/4 стакана сока лимона
 1 ч. л. розмарина
 1 ч. л. паприки
 соль, перец
Способ приготовления
Чеснок очистить. Разрезать зубчики вдоль на 2 части. Нашпиговать вырезку, делая надрезы и заполня их чесноком.
Свинину хорошо посолить и поперчить. Натереть паприкой и посыпать розмарином.
Мясо туго связать бичевкой.
Лимонный сок смешать с маслом.
В зип-лок или в обычный целофановый пакет положить мясо и влить масло с соком.
Поставить на ночь в холодильник.
Положить мясо на противень, полить маринадом, в котором было мясо.
Духовку разогреть до 160 градусов. Запекать мясо около 2. 5 часов, постоянно поливая маслом и соком.

Answer 3

Нашпиговать дольками чеснока, обмазать солью, черным перцем, положить сверху несколько лавровых листиков.
Завернуть в два слоя фольги, поместить в емкость для запекания-и в духовку часика на два, при температуре 190 градусов. Затем развернуть и слегка подрумянить под грилем. Вкусно и просто!

Answer 4

Мы из такого куска делали шашлык. Полоску мякоти ( не до кости) срезали для нанизывания на шампуры, сами ребрышки готовили на решетке. Сейчас сезон шашалыков, попробуйте !