сколько надо суших дрожей на 100грам воды для теста на пиццу?

Answer 1

1 чайной ложки без горки хватит.
 
Я делаю по такому рецепту (тесто тонкое) :
 Мука — 1 стак.
 Вода (теплая) — 1/3 стак.
 Растительноe маслo — 1 ст. л.
 Дрожжи сухие — 1 ч. л.
 Мед — 1/2 ст. л.
 Соль (щепотка)
В теплой воде растворить мед. Добавить сухие дрожжи, дать немного постоять в теплом месте, чтобы дрожжи "ожили" (у меня на это ушло минуты 3-5) .
Просеять муку, добавить соль, растительное масло.
Замесить мягкое и эластичное тесто. Дать ему постоять минут 5 в теплом месте.
Тесто готово. Раскатываем его и формируем корж для пиццы.
Форму смазываем растительным маслом и с помощью скалки переносим корж, формируя бортики.
Тесто действительно потрясающе - мягкое и очень вкусное.
Приятного аппетита!