Как закрутить компот из клубники таким образом, чтобы не образовывалась белая пленка? Отчего эта белая пленка?

Question

И вобще отчего эта белая пленка появляется, большая часть компотов с ней (?

Answer 1

Впервые слышу о белой пленке на компотах. Скажите, вы банки и крышки моете мыльной водой и стерилизуете?

Answer 2

Сделайте джем из кислицы или красной смородины, добавляйте по ложке перед закатыванием. На варенье тоже.

Answer 3

Когда то очень давно, когда "крутила" компоты ( сейчас все ягоды и овощи только замораживаю, т. к. во всех этих закрутках нет ни витамин, ни пользы- только много сахара или уксуса) и тогда замечала, что в некоторых банках оставалась тонкая белая пленка. Потом заметила, что иногода такое было от сорта сахара. Вкус компота эта пленка не портила, когда зимой банка открывалась , но просто неэстетично