Коричнево-бурая масса в виде пены, которая скапливается сверху при варке мяса. Почему она образуется? надо ли её удалять

12 лет назад от CARTMAN

2 Ответа



0 голосов
Это белок всплывает в виде пены. Можно и не снимать, но тогда блюдо будет выглядеть некрасиво.
12 лет назад от Давликеевская основная школа
0 голосов
Это азотисто-экстрактивные вещества, которые вредны для почек, вобще крепкими бульонами нельзя увлекаться. Я первый бульон безжалостно выливаю и все вкусно получается! И красиво и полезно!
12 лет назад от Ирина Сухорукова (Лукоянова)

Связанные вопросы

1 ответ
Подскажите какие нибудь рецепты тортов к новому году, в виде елочки
8 лет назад от Vladimir Sizonov
2 ответа
Из каких ядохимикатов состоит современное "мороженое"? (подробности внутри)
7 лет назад от Твой Пушистый Котёнок
1 ответ
Какие орехи предпочитаете кешью арахис или грецкие
7 лет назад от Ксения