Видела в продаже сушеные МОЛОТЫЕ помидоры. Естественно, возник такой вопрос:

Question

а куда и для чего они используются в молотом виде?
 
гуглила. видела много рецептур и информации про вяленые (сушеные) помидоры, но там они - целиковые. а я видела именно размолотые как приправа

Answer 1

во что угодно- соусы соусы для спагети, в тесто для пасты и пицы, в крупную морскую соль.
а лучше всего данную смесь использовать для ароматизации оливкового масла- т. к. ни свежие ни вяленные помидоры для этой цели не подойдут

Answer 2

. Как основа для смеси сухих специй.
Т. е. к ним + ещё любые травки по желанию и необходимости для любых блюд.
И цвет красивый дают и аромат, и вкус.

Answer 3

Я их добавляю в макароны, соусы, маринады, иногда кладу в плов. Сама сушу помидоры в электросушилке и измельчаю в ступке. Нравится заправка-соус: сушеные помидоры+базилик+чеснок+бальзамик+оливковое масло, можно на рыбку намазать или в салатик из морепродуктов добавить.

Answer 4

В итальянской кухне паштет из сушёных помидор используется для заправки макаронных изделий.