подскажите пожалуста как приготовить гороховый суп с мясом. обязательно ли нужно гороха смочивать в воде несколько часов

Answer 1

Варю вместе с мясом, когда мясо сварится, вытаскиваю его, добавляю нарезанный кубиками картофель+ пассеровку (морковь , лук и копчености) , в конце добавляю зелени+ лавровый лист.

Answer 2

Суп из жёлтого гороха (rtsoppa)
Замочить на ночь горох. Воду слить, горох промыть, залить свежей, довести до кипения, снять пену, добавить рульку, тимьян, морковь целиком, готовить на малом огне 1, 5-2 часа. Рульку вынуть, разобрать, мясо нарезать кусочками, кожу соломкой, морковь кубиками. Мясо и морковь вернуть в суп, посолить, поперчить. С маслом на сковороде обжарить свиную кожу до состояния шкварок (используя сетку для сковороды, чтобы жир не брызгал) . Жир перелить в суп, шкварки обсушить на бумажном полотенце. Добавить зелень, чесночное пюре, посолить, поперчить, довести до кипения, убрать с огня, дать постоять под крышкой 10-15 минут. Подавать со шкварками или гренками.
1, 5 ст. жёлтого неколотого гороха; 1 копчёная свиная рулька; 1 небольшая морковь; тимьян; 1 ст. л. сливочного масла; соль, чёрный перец

Answer 3

я покупаю горох Мистраль. Его замачивать совершенно не нужно! И супчик получается великолепным, особенно с копчёными сиными рёбрышками

Answer 4

Если нет возможности замочить горох -варю так:в холодную воду кладу горох и добавляю чайную ложку сахара при закипании добавляю несколько раз холодную воду, когда горох слегка размякнет добавляю мясо, и если есть копчености для аромата. Дальше как обычный суп, мясо, горох почти готовы+картошка и зажарка из лука и моркови, теперь солю и добавляю специи, очень подходит кари.