Как приготовить крем для торта? В видео где украшает торты использует такой крем. Пухлый и белый

Answer 1

3-4 яичных белка взбить с 1 стаканом сахара - песка до получения однородной воздушной массы. Либо купить в магазине готовые взбитые сливки в баллоне и не париться.

Answer 2

Крем сметанный
Для рецепта вам потребуется:
 * сметана - 2 стакана
 * сахар - 1 стакан
 * ванилин.
Взбить 2 стакана густой сметаны с 1 стаканом сахара. Добавьте ванилин.
 
Крем масляный "Шарлот"
Для рецепта вам потребуется:
 * молоко - 2 столовых ложки
 * сахар - 2 столовые ложки
 * яйцо - 1
 * сливочное масло (или маргарин) - 200 г
 * ванилин.
Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара. Взбейте 1 яйцо и тонкой струйкой влейте молоко с сахаром. Взбивайте до охлаждения, добавля постепенно 200 г размягченного сливочного масла. Добавьте ванилин.
 
Крем "Глясе"
Для рецепта вам потребуется:
 * яйца - 2 шт.
 * сахар - 4 столовых ложки
 * сливочное масло (или маргарин) - 200 г
 * ванилин
В кастрюлю положите 4 столовых ложки сахара и 2 яйца, подогревайте, взбивая венчиком до увеличения объема в 2-2. 5 раза. Снимите с огня и продолжаете взбивать до охлаждения, постепенно вбивая 200 г размягченного сливочного масла (или маргарина) . Добавьте ванилин.
 
Крем сливочный заварной
Для рецепта вам потребуется:
 * яйцо - 1
 * сахар - 0. 5 стакана
 * молоко - 5 столовых ложек
 * мука - 1 столовая ложка
 * сливочное масло (или маргарин) - 200 г
 * ванилин.
Взбейте яйцо с 0. 5 стакана сахара, постепенно добавьте 1 столовую ложку муки и 5 столовых ложек молока. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Затем, продолжая взбивать, добавьте 200 г размягченного сливочного масла (или маргарина) .
 
Крем заварной с мукой
Для рецепта вам потребуется:
 * яйцо - 1
 * сахар - 0. 5 стакана
 * молоко - 5 столовых ложек
 * мука - 1 столовая ложка
 * ванилин.
Взбейте яйцо с 0. 5 стакана сахара, постепенно добавьте 1 столовую ложку муки и 5 столовых ложек молока. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Охладите крем и добавьте ванилин.
 
Крем заварной
Для рецепта вам потребуется:
 * мука - 125г
 * сахар - 3\4 стакана
 * крахмал - 1 ст. л.
 * яйца (желтки) - 6 шт.
 * молоко - 3 стакана
 * сахар ванильный - 1 ч. л.
 * взбитые сливки - 1 стакан
Заварной крем готовят несколькими способами. Вот один из них: муку, сахар, крахмал смешивают, добавляют тщательно растертые желтки и все перемешивают. Тонкой струйкой вливают горяче молоко, при этом непрерывно помешивают, чтобы не образовывались комки. Варят на слабом огне, пока не загустет. Добавляют ванильный сахар и охлаждают. По желанию можно добавить взбитые сливки.
 
Крем кокосовый
Для рецепта вам потребуется:
 * молоко - 1 стакан
 * кокосовая стружка - 75г
 * яйцо (желтки) - 2 шт.
 * сахар - 3. 5 ст. л.
 * ванильный сахар - 1 пакетик
 * желатин - 10г
 * сливки - 1 стакан
 * ликер (лучше вишневый) - 2-3 ст. л.
Разогреть молоко, добавить кокосовую стружку и варить на небольшом огне около 20 минут. Дать немного, остыть и процедить через сито, стружку отжать. Влить тонкой струйкой взбитый желток, сахар, ванилин и нагревать на водяной бане около5 минут, постоянно помешивая. Добавить предварительно распущенный желатин. Крем перемешать и поставить на некоторое время в холодное место.
Помешивать до загустения взбитые сливки и ликер. Поставить на 2 часа в холодильник.
 
Крем творожный
Для рецепта вам потребуется:
 * творог - 150г
 * масло сливочное - 3 ст. л.
 * молоко - 1 стакан
 * мука - 1 ст. л.
 * яйцо - 4 шт.
 * желатин - 1 ч. л.
 * сахар - 1 стакан
 * ванилин по вкусу
Муку развести в холодном молоке (в 1/2 стакана) , добавить горяче молоко и довести до кипения. После этого оставить молоко с мукой в прохладном месте.
Творог растереть с маслом и сахаром до образования однородной сладкой массы, прибавить взбитые с сахаром желтки, ванилин, охлажденное молоко с мукой и растворенный в 1/2 стакана воды желатин. Белки взбить до образования устойчивой пены и так же прибавить к остальным ингредиентам. Полученный крем разложить по вазочкам и поставить на холод на 2 часа.