Как сделать квас очень темным без химии. Черных хлеб ложу . Раньше в Москве продавали для кваса темный солод или ?

Answer 1

Я делал черный обжаренный хлеб примерно 5-6 кусочков на 3-х литровый бутылек и темный изюм штук 15. достаточно темный получается.

Answer 2

Дабавить не просто сахар, когда слили, а зажаренный сахар на сковороде разбавив его , чуть остывший, тёплой водой

Answer 3

Раньше в Москве продавали квасное сусло, я его в прошлом году где-то еще встречала, и всё-таки не ложу, а кладу.

Answer 4

Темный -такой как в магазинах-не получится. Там -красители. Если на хлебе-магазинном-посушить в духовке-но не до горелок-а то горький будет. Очень хороший квас получается на своем хлебе-я пеку хлеб в хлебопечке. Солод и сейчас продается. Например на рынке на Пражской-есть палатка, где для выпечки хлеба. В Перекрестках продается сухой квас-в пачках около 30руб. А квасного сусла-давно нет. Вот с ним-квас был -похожий.