Срочно надо узнать, как чистить правильно шампиньоны?

Question

купила грибы, начала чистить, а не знаю как, то что внутри шляпки коричневое ребристенькое счищать надо? а то уже под устала вырезать)
как чистить надо шампиньоны, если я вырезать внутри не буду , не отравимся? Спасибо

Answer 1

Я помучиласт однажды, теперь поумнела. Не буду больше их чистить никогда, только тщательно мыть! Смотрите рецепт и всё, что происходило тогда в моём блоге ( метка "грибы")

Answer 2

Шампиньоны купленные в магазине или на рынке не требуют чистки, т. к. выращены они
в условиях парника и теплицы. И червяков и пр. там нет.
т. е. промыли и можно готовить.
Другое дело если сами собирали.
Там уже смотрите по мелким крапинкам (точкам) на структуре гриба, её и вырезайте.
 
Ребристая, частая повернхость гриба внутри шляпки, имет черный цвет - так в природе задумано.
И от повреждений гриба различными влияниями - не зависит.

Answer 3

я работаю я международной гостинице много заморочек видел. но вы меня сейчас реально удивили) шампиньоны вобще не чистят как таковые. промыли в прохладной воде, срезали корневище и все. но если интересует - могу подсказать как при минимальных затратах приготовить шампиньоны так, что все подумают что это белые грибы) но за этим секретом только в личку! а коричневая хрень под шляпкой это споры. кстати шампиньоны вобще можно употреблять в пищу сырыми! это единственные грибы, которыми просто невозможно отравиться!

Answer 4

просто чистенько моете сверху и дале режете ножом ! вы что, никогда шампиньонов не видели? Это как в том анекдоте-
-Зятёк, чегой-то я у вас от сковородки отдирала полдня, чего такое пригорело ?
-Ах, мама, это был "ТЕФАЛЬ"

Answer 5

Нет, не надо ребристенькое счищать. Подеваете ножом снизу и стягиваете как кожуру пальцами. Вырезать ничего не надо. На миллиметра 2 только ножку отрезайте, там часть подсохла. Резать лучше дольками.
Главное хорошо помыть.