Question

можно ли употреблять заменитель сахара при диете? толстеют ли от него? жду ваших ответов спасибО)

Answer 1

Не толстеют. Можно употреблять всем, если нет специфической аллергической реакции на него.

Answer 2

Выделяют две основные группы: синтетические и натуральные заменители сахара.
Искусственные заменители сахара содержат мизерное количество углеводов, по сути своей являются пустышками, которые попадая на вкусовые рецепторы языка, вызывают нервный импульс ощущения сладости. К ним относятся цикламат, ацесульфам, сахарин. Большинство синтетических заменителей не усваиваются организмом и выводятся в неизменном виде.
Натуральные сахарозаменители, такие как фруктоза, сорбит, ксилит, и по сладости, и по калорийности полностью идентичны сахару. Они так же полностью состоят из углеводов, поэтому они и не подходят для людей, сидящих на диетах. Но в отличие от сахара они медленне проникают в ткани и не вызывают выброс инсулина.
Несмотря на то, что многие заменители сахара не содержат калорий, не стоит считать что, употребля их, вы похудете. Американские исследователи в результате эксперимента с двумя фокус группами, выяснили совершенно противоположное.
 
 В группе людей употребляющих синтетический сахара заменитель , набор веса был выше, чем у людей употребляющих натуральный сахар из второй группы. Причина в том, что большинство сахарозаменителей не повышают уровень глюкозы в крови и в результате у человека не наступает чувство насыщения. Поскольку нервные центры насыщения реагируют на уровень глюкозы в крови, при употреблении заменителя уровень глюкозы не меняется, сигнал о сытости в мозг поступает значительно позже, а человек за это время успевает съедать в 1, 5-2 раза больше чем при употреблении сахара. В результате люди постоянно едят больше не чувствуя сытости и набирают вес. Таким образом низкокалорийный заменитель сахара провоцирует передание.