Шашлыки. Какое мясо лучше использовать для шашлыков? Как хорошо замариновать? Порекомендуйте хороший рецепт)

Answer 1

если свинину религия позволяет - берите шею.
цвет - розовый .
если красный - проходим мимо .
мясо режем на порционные куски, лук - кольцами, приправы на свой вкус ( я обычно на рынке продавцу говорю, что для шашлыка и количество мяса) , и на три кг мяса пол-литра кефира .
мариновать пару часов, можно больше .

Answer 2

мясо на ваш вкус а при мариновке чтобы мясо было мягким помимо всего остального добавьте 0, 5 или 1 киви в зависимости от веса мяса но не больше!

Answer 3

советовал повар из хорошего ресторана-МНОГО! лука и большую часть через мясорубку и специи и все!