Нарвала целое ведро молодых кабачков, что бы из них сделать на зиму, а то выбрасывать жалко. Маринованных уже наделала.

Answer 1

Конечно же КАБАЧКОВУЮ ИКРУ! Перемолоть кабачки, соль, сахар, специи по вкусу. Из специй я кладу перец чёрный горошком. Варить на маленьком огне часа два. Потом добавить томатной пасты по вкусу. И в стерилизованные банки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Answer 2

маринованные -вряд ли это полезно.
Я замораживаю. всю зиму добавляю во все овощные блюда кабачки.

Answer 3

Икру заморскую. кабачковую ) Или варенье (на любителя) Или ассорти какое-нибудь. Наберите в поисковик "заготовки из кабачков" и будет Вам. заморочка)

Answer 4

САЛАТ из МОЛОДЫХ КАБАЧКОВ. Для приготовления салата потребуются молодые кабачки, лук, морковь. Кабачки промыть не очищая, порезать кружочками. Лук и морковь порезать колечками. Овощи перемешать, заправить по вкусу солью, сахаром, добавить уксус. Перемешать и поставить на 2 часа под гнёт в тёплое место. После того как заготовка даст сок, уложить массу в кастрюлю, довести до кипения и сразу же разложить по подготовленным банкам, закатать.

Answer 5

Точно, "тёщин язык", с помидорами и сладким перцем.
Вкус - шикарный!
 
А икру заколебёшься делать, чтобы вкусная была, надо сначала кабачки обжарить.
Можно компот сделать из кабачков со сливой.
Но компот, честно говоря, и без кабачков хорош.

Answer 6

Я в прошлом году наварила из кабачков " апельсинового" варенья. Натереть кабачки-около 2 кг уже тертой массы. ( много не надо думаю 600 гр хватит) Засыпать сахаром . Пусть дадут сок. ( я на ночь оставляла) Чуток поварить ( чтоб кабачки разварились в кашу) . Дать остыть. Затем опять на плиту и добавить пару пропущенных через мясорубку ( вместе с кожей) апельсинов. и поварить минут 5-10. Так же можно и "лиминного" варенья сделать. Хотя это не варенье получается , а скоре джем. Прикольно! Может попробуете?

Answer 7

кабачковую икру, можно заправки для будущих блюд - меня мама научила; бабушка мужа целые салаты закатывает