Есть ли в русской кухне вегетарианские блюда? Если есть, скажите рецепт.

Answer 1

Окрошка, все так же но без мяса. колбасы и проче. Яйца если не ошибаюсь в вегетарианцам разрешены, но только не домашние а заводские- Ибо как говорит моя знакомая-вегетарианка, там нет души.
Можно также вегет. борщ без мяса - Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Свекла (чищеная и резаная тонкими брусочками) - 350 г
Свекла (чищеная и измельченная на терке) - 1 шт.
Морковь (чищеная и резаная тонкими брусочками) - 1 шт.
Стебель сельдерея (тонко резаный) - 3 шт.
Помидоры (очищенные от семян и шкурки, и мелко рубленые) - 2 шт.
Бульон овощной - 6 1/4 стакана
Белый винный уксус - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Укроп свежий (резаный) - 2 веточки
Капуста белокочанная (нашинкованная) - 120 г
Соль и черный молотый перец по вкусу
Сметана для сервировки

Как приготовить вегетарианский борщ:
1. Лук порезать тонкими полосками. В толстостенной кастрюле разогреть сливочное масло и высыпать лук. Жарить на слабом огне, периодически помешивая, до мягкого состояния, около 3-5 минут. Затем добавить в кастрюлю резаную свеклу, морковь, сельдерей и помидоры, готовить, помешивая, 4-5 минут.
2. Залить овощи бульоном, добавить уксус, сахар и резаный укроп. Посолить и поперчить по вкусу. Довести массу до кипения, и варить на средне-слабом огне около 35-40 минут, до мягкого состояния овощей.
3. Затем выложить в кастрюлю капусту, накрыть и варить на медленном огне около 10 минут. Высыпать в борщ тертую свеклу с соком и готовить еще 10 минут.
Подавать диетический вегетарианский борщ в горячих порционных тарелках со сметаной.
Думаю вам хватит) приятного аппетита, а мне пока в ряды веганов примкнуть не удается) Удачи!

Answer 2

каши, все блюда из картошки и макарон, борщ с фасолью вместо мяса, рис с поджаркой из овощей

Answer 3

Блюда из русской кухни:
 
Щи с грибами,
Гороховый суп (без копченостей и мяса) ,
Рассольник без мяса,
Грибная икра и любые блюда из грибов,
 Каши: постные не на молоке, часто с грибами
Винегрет,
Овощные блюда, много разного из капусты можно приготовить,
Картофель в разных видах без мяса: с овощами, с грибами,
Постные блины, шаньги,
Хлеб