Помогите с рецептами. Мне нужны рецепты салатов-заготовок на зиму. Легкие и вкусные.

Answer 1

САЛАТ НА ЗИМУ ПО-НЕРЕХТСКИ
Все овощи нашинковать, посолить, залить уксусом, перемешать, дать постоять 45 мин. Сок слить. Залить кипяченым маслом, перемешать. Разложить в банки и стерилизовать: 3-х литровые - 1ч 20мин; 1 литровые - 45 мин; 0, 5 литровые - 35 мин. Закатать и на сутки завернуть в одеяло. Ингредиенты: 5 кг. красных помидор,
 1, 5 кг огурцов,
 1 кг репчатого лука,
 1 кг св. капусты,
 1 кг. моркови,
 200 г свеклы,
 200 г соли,
 200 г столового уксуса,
 1 л раст. масла (кипяченого)

Answer 2

Очень острый огуречный салат (лучшая закуска для крепких спиртных напитков) :
Огурцы - 2 кг. Порезать дольками - четвертинками вдоль (если корнишоны) или восьмушками вдоль и поперек (переростки)
Залить маринадом из:
уксус - 1 стакан
масло растительное 1 стакан
сахар - 1 стакан
горчичный порошок - 1 ст. ложка
соль - 1 ст. ложка
красный молотый горький перец - 1 ст. ложка
чеснок мелко порезанный - 0, 5 - 1 стакан
Выдержать 4 часа периодически помешивая.
Разложить по баночкам (лучше 0, 5, много за раз не съешь) , залить маринадом
Стерилизовать баночки 0, 5 - 7 минут, 1 л - 10 минут

Answer 3

картошечка печёная с лучком репчатым и грибочками мариноваными. хорошо идёт со свежим помидором и огурцом