Дорогие друзья! Подскажите, пожалуйста, чем можно порадовать и удивить гостей на праздничном столе в день рождения?

Question

В интернете очень много рецептов, глаза разбегаются, да и сама уже не раз радовала новинками. Хотелось бы что-то, что обязательно понравится гостям и пройдёт на ура. Заране всем очень-очень благодарна.

Answer 1

меню должно быть из основного блюда, салаты и легкий десерт
Отбивная говядина
Продукты:
Мясо говядины 800 -1000 гр, лук репчатый 2 шт, сметана 200 гр, помидоры 2 шт, зелень пучок, растительное масло 100 гр, специи, соль по вкусу
Порезать лук и обжарить его на растительном масле. Переложить обжаренный лук в тарелочку.
Отбить мясо. Посолить и поперчить с одной стороны.
На масле, в котором жарился лук жарим отбивное мясо с двух сторон и откладываем в тарелку. Когда мы обжарим все отбивные начинаем их укладывать в сковороду или в жаровню пересыпая обжаренным луком и помидорами слоями.
Верхний слой пересыпаем зеленью, помидорами и заливаем сметаной.
Протушиваем под крышкой мин. 10 пока сметана не протушится.
Подавать лучше с овощным салатом.
 
Салат "В яблочко"
курица вареная - 200 гр.
вареный картофель - 2 шт.
вареная морковь
шампиньоны - 200 гр.
луковица
два крупных яблока
3 яйца
сыр - 100 гр.
майонез
маринованный огурец - 2 шт.
Картофель натереть в крупную терку.
Порезать мелко огурцы.
Мелко нарезать курицу.
Грибы и лук порезать, обжарить вместе, слегка посолив.
Выложить грибы с луком, смазать майонезом.
Выложить картошку, смазать.
Выложить огурцы. Натереть крупно морковь, выложить и смазать майонезом.
Выложить курицу, смазать.
Потереть крупно яблоко, выложить на салат.
Натереть яйца, положить в салат, смазать майонезом.
Обсыпать натертым мелко сыром, украсить дольками яблок.

Answer 2

Ножка свиная по-немецки (каббес)
 
Ножку разрубить поперек, плотне уложить в кастрюлю и варить примерно два часа, когда мясо начнет легко отставать от кости. Отделить мясо и крупно нарубить, а кости выбросить. Посолить, поперчить и, перемешав с шинкованной капустой, рубленым луком, резаными яблоками, тмином и укропом положить в смазанную жиром жаровню. Залив бульоном, потушить в духовке с открытой крышкой час при 220°. Подавать с горчицей или хреном и маринованным чесноком.
 
Ножка (рулька) 500 г, 500 г капусты или картошки, 1 луковица, 1 кислое яблоко
 
Фото
 
Лосось 45
 (Дмитрий Роз, первое место в эстонском туре Bocuse d'Or)
 
Это делается так: нарезанные из лосося порционные куски следует заправить солью, полить сливками, завернуть в пищевую пленку и отправить на 45 минут в духовку, разогретую до 45 градусов. Еще лучше запекать рыбу в течение часа, отметил он. Рыба получается мягкая, сочная и нежная, а е цвет практически не меняется.
 
Фото

Answer 3

рецептов очень много. я так выбираю: составляю предварительное меню, например, закуски хочу то то , салаты нужен рыбный и курица, горяче мясо и т. д. потом ищу понравившиеся рецепты (иногда если сложные пытаюсь приготовить до праздника на пробу) .

Answer 4

Мясо по-французски
свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .
Полить мясо майонезом.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.
 
Помидоры с сыром и чесноком
350 г помидоров (3-4 штуки)
100 г сыра (твердого или полутвердого)
2-3 зубчика чеснока
майонез
зелень по вкусу
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Помидоры нарезать кружочками (толщиной около 6-8 мм) .
Выложить на помидоры сырную массу, посыпать мелко нарезанной зеленью.