нужно опробовать хлебопечку-какую муку и какие дрожжи брать?

Answer 1

Берите, не мудрствуя лукаво, обычную пшеничную муку 1 сорта. С разными добавками потом поэкспериментируете, когда освоитесь. Дрожжи лучше САФ, в пакетиках по 11 граммов.

Answer 2

Я на рынок хожу - там обычно все есть в ассортименте - мука разных сортов в том числе гречишная, рисовая и ржаная, зернышки разные, солод сухой и жидкий и даже патоку найти можно. Дрожжи сухие любые подойдут - лично мне дрожжи - Dr. Oetker нравятся, но если нет в продаже, и саф-момент беру. Маленький совет - чтоб хлебушек из хлебопечки не крошился - можно воду в рецепте молоком или сывороткой заменить.
А так мука любая подойдет.