Люди, расскажите, пожалуйста, как ВЫ готовите холодец. Нужны подробности )

Answer 1

Из говяжьего мяса на сахарных костях. Пену снять, плотно закрыть, варить часов 6. За час до окончания кладу лук, морковь, корень петрушки. Солю в самом конце. Ну перец лаврушка.
Остужаю, снимаю жир, мясо разбираю, бульон процеживаю, заливаю мясо.

Answer 2

Говяжью рульку желательно
2-свиные залить хол водой чтобы покрыло немного
Поставить на плиту закипятить
Важно-кипение минимальное-бульки
снимать пену постоянно
добавить луковицу-2 можно в шелухе и морковь
примерно 5-6 часов
добавить соль перец лаврушку
снимать жир периодически
Холодец должен быть прозрачным

Answer 3

Вкусно говядина, нога индюшки, свинина. Все варить 5 часов, + перец горошком и лавровый лист, лук целиком. Морковку и соль в конце.
И все больше ничего не надо)

Answer 4

я никогда по рецепту и не готовила, как нужно, не знаю.
просто покупала уже готовую копченую рульку, варила е,
пока мясо не отвалится от кости и бульон не уварится вполовину.
потом разбирала, отделяла от костей, мелко резала, снимала
по возможности жир с бульона, раскладывала по формам и
заливала. все. через несколько часов оно само застывало,
без всякого желатина. естественно, посолить и поперчить нужно
по вкусу в конце варки.