каким лучше пользоваться бальзамическим уксусом светлым или темным

Answer 1

А есть еще и светлый бальзамический укус? Это вас наверное кто-то обманул. Бальзамик не может быть белым, он изготавливается из светлых сортов винограда, разливается по бочка и постепенно меняет свой цвет до очень темного. Минимальный период выдержки около 3 лет, самые дороги сорта около 30-50 лет выдерживаются. Наверное светлый, это обычный винный уксус.

Answer 2

Такой мощный аргумент- ингредиент, как бальзамический уксус, надо использовать деликатно и по сответствующему рецепту. Темный обычно добавляют к темному мясу или в салаты с мясными продуктами - он очень насыщенного вкуса. Светлый - в рыбные, куриные блюда, в салаты овощные.