В Саратове это пирожное называется "Волга", а вы встречали похоже, пусть и с другим названием? интересует его рецепт

Question

сверху плотный заварной крем, в середине нечто похоже на картошку, пропитанную ромом и всё это на бисквите. Самое загадочное это середина

Answer 1

Середина не загадка, середина - суфле. У меня талант есть - что попробую, знаю из чего сделано и как, и какие ошибки и чего не хватает.
Если сделаешь из растительных сливок-получишь то, что на картинке, если сделаешь настояще суфле - получишь реально вкуснотень.