нужен совет как правильно и вкусно засолить форель

Answer 1

Стандартно - на кило филе форели две ложки соли и ложку сахара, натереть и подержать рыбку пару дней не в холодильнике. Отрезать и кушать)

Answer 2

смешать соль и сахар в сотношении 2:1, можно добавить подсолнечное масло, чтоб легче было натирать этой смесью рыбу. укладываете в посуду с высокими краями (в процессе мариновки - пускает сок) , ставите в холодильник, через пару дней достаете и промываете кипяченой водой, это обязательно, иначе если передержать в маринаде, рыба будет соленой и твердой. промыли, высушили салфетками и обратно в холодильник, я ставлю в одноразовую пластиковую посуду с крышкой. так рыба хранится несколько дней