Почему? почему когда варим мясо то снимаем пену, а когда варим пельмени то пену не снимаем

11 лет назад от Миу

2 Ответа



0 голосов
Если вы просто отвариваете мясо, а бульон не будете использовать- пену можно и не снимать. а снимается пена и жир потому, что при кипении жиры эмульгируют и бульон приобретает салистый вкус. мясо варится не мене 40минут, а пельмени-10.
11 лет назад от Марина Петренко
0 голосов
А зачем пену снимать?
Закипело-слил. Налил новую водичку.
Никакой пены. А в пельменном бульоне пены нет.
Если пельмени не прокисли.
11 лет назад от Анна Шевцова

Связанные вопросы

1 ответ
Почему лапша быстрого приготовления вредна?
7 лет назад от Анфиса
4 ответа
Когда я пью чай я одеваю на голову шляпу (цилиндр) кладу рядом трость . И кладу правую ногу на левую. А вы ?
12 лет назад от kel-777-61
2 ответа
Какое масло вы чаще используете при готовке? Оливковое? Рапсовое? Льняное? Кунжутное? Кокосовое?
10 лет назад от Алина Спиву4ка