Наловил сельди. Кто солил селёдку дома? Поделитесь рецептами.

Answer 1

Я всё на глаз делаю, примерно на кило сельди 100 грамм соли, развожу в холодной воде и заливаю рыбу, обязательно сверху груз, и температура должна быть низкой, в холоде держу, через двое суток готово.
НО если вы хотите под шубой сделать сельдь, то не мене трёх суток держать, ибо в этот салат посолоне нужна сельдь.

Answer 2

Заморозьте на 3 дня, потом солите. Иначе паразитами можно заразиться. В рассоле-2 ст л соли+ 1 ст л сахара на 1 л воды. Или просто в смесь соли с сахаром ( 2 ст л соли + 1 ст л сахара на кило рыбы) обмакните, специи по вкусу, маслом залейте. Можно уксуса чуть добавить. Через 2-3 дня рыба готова.

Answer 3

На 1 ложку сахара 3 соли на литр, туда же лавровый лист штук 5 и перец горошком. заливаете селёдку сверху груз и на 3 дня в прохладное место +50 градусов.