приготовление суши в домашних условиях. какие правила, особенности и что для этого нужно купить

Answer 1

Я уже несколько лет делаю суши дома сама. Получается вкусно и не так затратно.
 
Что понадобится:
- Листья нори
- Обычный рис (можно круглый, можно длинный. главное - не пропаренный! )
- Рыбная начинка - , креветки, мидии, любое составляюще морского коктейля, любая малосолёная красная рыба или крабовые палочки или любая другая рыба (её можно просто отварить на пару, без соли, и нарезать соломкой) .
- Овощная начинка - огурцы, морковь, дайкон, авокадо.
- Сыр
- Варёный яичный белок (вместо омлета)
 
Комбинировать как угодно - как позволяет Ваша фантазия! )
 
Распределяете рис тонким слоем, приминая его, по листу нори. Оставляете только сверху где-то 1-1, 5см чистого листа. Дале, отступив где-то снизу 1-1, 5см риса, выкладываете начинку, нарезанную тонкой соломкой (креветки, мидии и всё остальное мелкое резать не обязательно) . Должно получится не боле 3-4 рядов. Дале заворачиваете достаточно туго, но следите, чтобы лист не порвался. Делать это только СУХИМИ руками! И только уже почти до конца свернув, смочить водой пустой краешек листа нори, чтобы он приклеился. Положит "швом" вниз на любую ровную сухую поверхность. Дать полежать 5 минут. А дале резать на кружочки острым ножом, смачивая его каждый раз в холодной воде, чтобы рис не прилипал.
Вобще, сворачивать удобне, использую специальную циновочку для роллов. Но и без неё получается тоже хорошо)

Answer 2

Обычно я беру (в начинку) : круглый рис - не обязательно покупать дорогой рис для суши (он ничем не отличается от обычного) сливочный плавленый сырок, огурец, крабовые палочки ну или же красную рыбу которая по карману (не обязательно семгу)

Answer 3

Сибуки, авокадо, рыба красная соленая (брезгую сырую) , иногда омлет с огурцом, иногда сыр мягкий. А рис краснодарский круглый он такой же липкий