Правда то, что в отварных овощах нет полезных веществ так как при варке полезные вещества перешли в бульен?

Answer 1

В отварных овощах есть полезные вещества, но их поменьше, чем в обычных. Зато бульон полезне)

Answer 2

Вы себе не представляете сколько тут народу уверено, что овощной бульон полностью бесполезен. Конечно ничего полноностью в воду не переходит. Я бы даже сказал достаточно мало. Но всё таки переходит. Часть витаминов разрушается. Но далеко не всё. Основная масса полезных для человека веществ остаётся в овощах.

Answer 3

Часть витаминов и микроэлементов переходит в бульон, часть разрушается, вот почему свеклу сварить в микроволновке на микроволнах лучше, чем на обычной плите. Во-первых, в микроволновке она варится всего минут 10-15, а во-вторых не в воде, а достаточно на дно кастрюли грамм 40 воды.