поделитесь репетом самого вкусного заворного крема? ! пожалуйста)

Answer 1

Ингредиенты для заварного крема :
стакан молока
пол стакана сахара
два желтка
столовая ложка с горкой муки
ванилин на кончике ножа или ванильный сахар 1 чайная ложка
Приготовление заварного крема :
Сначала нужно разделить желтки и белки . Рекомендую, яичные
желтки сразу отделять в кастрюлю, в которой будем их
смешивать с сахаром ( а то половина желтков до крема не дойдёт ,
что повлияет на вкус ) . Высыпать в желтки всю муку, весь сахар и
ванилин . Тщательно растереть.
Молоко довести до кипения на медленном огне . Немного
остудить . Влить молоко в желтки , постоянно помешивая . Когда
соединили молоко с желтками, поставить их на огонь. И варить на
медленном огне 5 - 6 минут. До загустения. Чтобы крем не
подгорел, его нужно постоянно мешать.
Оставшиеся после приготовления белки можно поставить в
холодильник . И на следующий день , приготовить пирожные Безе.
Готовым заварным кремом начинить профитроли , эклеры . Или
использовать для соединения пирожных из слоёного теста .
Существует много рецептов приготовления этого крема . Я
рассказал самый простой .