Почему такие разные Мнения - Одни советуют в майонезе мариновать мясо, другие в кефире, третьи-без того и другого?

Question

зависит от Вкуса. Мяса. Времени, за которое маринуется мясо или еще от чего-то)

Answer 1

Зависит от личных предпочтений и имеющегося опыта готовки. В 90-е все делали в уксусе, и не парились, но теперь, когда существует возможность, все стараются создать свой оригинальный рецепт

Answer 2

Если мариновать с луком то для этого надо лук почистить, порезать и выдержать мясо часов 6.
В майонезе, кефире - это нехватки времени и лени

Answer 3

"Одни советуют в майонезе мариновать мясо, другие в кефире, третьи-без того и другого" , четвёртые - сырым едят, пятые- не едят мяса совсем.

Answer 4

эта разница в рецептах объясняется просто: каждому нравится своё, "кому - арбуз, кому - поросячий хвостик"

Answer 5

воззьмите и понемного замаринуйте в разных маринадах.
потом устройте дегустацию.
и поймете что вамнравится )
 
некоторые майонез не едят (я например-не люблю-он вкус продукта забивает напрочь) к тому ж его не стоит греть-этот продукт не для горячей обработки.
поэтому мне нравится в айране или кефире с зеленью и минералкой.
в лимоне-не люблю.
в вине можно-только мне нравится в белом сухом.
 
а если уж очень хороше мясо-то прекрасно без всего-только лук и специи)

Answer 6

эти все рецепты. как у повара в элитном ресторане , который в конце дня смахивает обрезки со стола в миску . салат - любительский .
не понравится клиенту - значит для гурманов.

Answer 7

и от самого мяса тоже очень многое зависит - если баранину или говядину замариновать в уксусе они станут деревянными и их невозможно будет есть, а на кисломолочке даже старый баран может превратиться в нежнейшую ягнятину, если подержать подольше. кому-то мож и нравиться сухари грызть, а люблю когда во рту тает. лук так же делаем мясо сочне. кто-то в вине маринует - мне не нравится, от него мясо тоже становится жёстче и запах мерзкий во время запекания. вином предпочитаю запивать) специи тоже дело сугубо индивидуальное вот хмели сунели, для меня слишком противно, а таже курица или баран в кефире с кари очень даже и вобще сама люблю сочетать различные специи, а не покупать готовые. мы все разные, вкусы и потребности тоже разные.