Почему размороженные продукты нельзя замораживатьь повторно?

Question

Насколько это вредно? И почему ? В нашем магазине на ночь отключают холодильники -экономят энергию (

Answer 1

замораживать-то можно, но. что это будет? - При первой заморозке кристаллы льда, образующиеся из внутриклеточной воды, просто "кромсают" вссё вокруг себя. При первой разморозке это ещё как-то сохраняет свою форму, но если заморозить, то будет кусок льда, не имеющий товарного вида. В принципе, питательная ценность потеряна не будет. И бактериям даем возможность размножаться излишне много.

Answer 2

Кристаллы льда разрывают продукт, и он не спешно "оструктуривается" становится другим продуктом. По поводу микрорганизмов думаю слухи преувеличены. Разве что дичь, рыба. ( где животное замораживают с потрохами) . Овощи, фрукты становятся совершенно другими. Не по вине микробов.

Answer 3

да можно сколько хочешь. но вид вкус и качество с каждой перезаморозкой всё хуже и хуже.

Answer 4

Это вредно потому что постоянная разморозка дает повод завестись там всякой дряни, плюс консистенция становиться отвратительной