как вкусно приготовить баклажаны? именно жарка интересует по вашему личному опыту! Всем спасибо!

Answer 1

нарезать кружочками, посолить, дать постоять, промокнуть горький сок баклажанов салфеткой. Обвалять в муке, пожарить с двух сторон. Намазать майонезом с чесночком, сверху положить ломтики помидорок, присыпать зеленью.

Answer 2

Резать баклажаны вдоль ломтями по 0. 5 см. Обжарить на сильном огне в масле не до готовности (чтобы подрумянились) . Масла надо брать немного, или откинуть баклажаны на дуршлаг, чтобы стекло) . После обжарить лук и помидоры, нарезанные кубиками.
Взять кастрюлю, складывать слой баклажан, соль, зажарка, соль, и так дале, тушить на медленном огне 20-30 минут (если большой объем, то 40-50) , не мешать, томить под крышкой.
Есть лучше холодным, с картошечкой или просто с хлебом.
Можно так закрывать на зиму, стерилизовать банки не надо, так как масло отличный консервант.

Answer 3

Баклажаны, очистить, затем нарезать кружками в полсантиметра толщиной примерно, посолить. Поместить их в емкость и через минут 25 отцедить. Кружки потом обвалять в муке и жарить на подсолнечном масле до золотистой корочки.
Для соуса натертые помидоры положить в сковородку, немного посолить, добавить чеснок и слегка притушить, при этом постоянно помешивая. Подавать готовые баклажаны с чесночным соусом!

Answer 4

Нарезать кружочками, обмакнуть в кляре, жарить. Очень вкусно получается. Можно использовать разные кляры

Answer 5

очистить от кожи ошпарить кипятком порезать кубиками раздавить чеснок налить оливковое масло в сковородку обжаритьвместе с помидорами

Answer 6

Нарезать дольками и обжарить с двух старон. Взять памидоры и нарезать. Орех грецки начистит. На жареный баклажан прложить дольку помидор и кусок ореха, обвернуть баклажан и насодить на зубочистку.

Answer 7

Просто обжариваю кружочки баклажан без кляра на раст масле, потом складываю с кружочками помидоров с чесноком и зеленью