Где хранить мед ? Мед при хранении должен быть открытым ? Температура при хранении меда ? Свет ? тень?

Answer 1

Хранить можно где угодно, мёд не портится, закрытым, чтобы не залетели всякие мошки. Температура не должна превышать 40 градусов, иначе теряются целебные свойства мёда.

Answer 2

Мед не портиться, ни в тени, ни в жаре) в холоде кристализируется (это без изменений свойств) только нельзя его нагревать выше 96 градусов-появл негатив вещ-ва)

Answer 3

Покупаю мед, разливаю в баночки 0, 5л и 0, 6л закрываю полиэтиленовыми крышками и ставлю по задней стенке кухонного шкафчика. Хранится хорошо и долго.

Answer 4

Главным условием, которое влияет на качество и полезные свойства меда – это температура. Лучше всего хранить мед при температуре от -5С° до +20С°.
 мед утрачивает часть ферментов и витаминов при нагревании выше +40 С° и становиться просто сладким лакомством. Охлаждение меда сказывается на его качестве в гораздо меньшей степени, нежели нагревание. Частая смена температуры хранения меда может привести к неравномерной кристаллизации. Важным условием хранения меда является тара. ТМед гидроскопичен, он активно впитывает влагу из окружающей среды. Это приводит к увеличению массовой доли воды в меде, его брожению и порче. Поэтому мед необходимо хранить в плотно закрытой таре.
 Наилучшим образом для хранения меда подходит плотно закрывающаяся стеклянная посуда или ивовые бочонки (абсолютно не подходят для хранения меда хвойные породы, дуб и др. ) .
Мед можно хранить в глиняной, эмалированной или пластиковой посуде, но важно помнить, что необработанная глина впитывает влагу, а пластик может быть нестойким к несколько агрессивному составу меда (можно использовать только пластиковую посуду для продуктов питания) , железная посуда тоже может реагировать с веществами входящими в состав меда. Категорически нельзя хранить мед в оцинкованных и медных емкостях, так как мед вступит с ними в химическую реакцию и может стать ядовитым.
 Солнечный свет крайне губителен для меда - он теряет витамины и ферменты, сохраня при этом вкус и цвет. Идеальные условия хранения меда: прохладное темное место в плотно закрывающейся стеклянной таре. Срок годности меда при условии соблюдения условий хранения неограничен.
Некоторые эксперты считают, что с течением времени при правильном хранении вкус меда становится даже лучше, а аромат тоньше - благодаря процессу дозревания меда. Известно, например, что монахи на Руси предпочитали выдержанный мед 2-3-летнего возраста. А в ульях диких пчел мед хранится годами и возраст пчелиной семьи можно узнать по цвету зрелого меда, как по кольцам на дереве.