запекла мясо в духовке, оно получилось вкусное, но сухое. изменить уже ничего нельзя?

Answer 1

В следующий раз перед запеканием целого куска либо быстро обжарьте его на сухой раскаленной сковороде со всех сторон, либо обмажьте горчицей. В первом случае белок на поверхности денатурируется и не даст вытечь соку, а во втором случае роль корочки сыграет запекшаяся горчица. Также помогает сметана.
Еще, если вы запекаете филейный кусок с малым содержанием жира внутри, то хорошо помогает шпигование салом. Ну и морковь, чеснок и другие овощи значительно обогатят вкус мяса, если ими его нашпиговать.

Answer 2

остудите и нарезайте на хлеб с маслом. ну или нарежьте и сделайте подливку и сново в духовке запеките. подлива сметана жидкая и помидорная масса без косточек. не кетчуп а просто жидкий помидор. соль. сметану смешиваете с помидорным составом можно чесночек. залейте этим пластинки мяса и запеките еще. сверху натрите сыр пармезан или еще какой.

Answer 3

Ниче нельзя изменить. Можно нарезать и обжарить в масле, или сыром потереть сверху. Но лучше первый вариант

Answer 4

Здравствуйте. Изменить кое-что можно: необходимо на дно протвеня или жаровни налить немного воды ( с полстакана - стакан) и поставить в духовку на температуру 120 - 150 градусов. Пар от воды сделает мясо не таким сухим.

Answer 5

можно налить в подон водички немного обернуть все фольгой и прогреть еще это все в духовке. Или если не сильно посолили. сделать солевой раствор набрать его в шприц и и сделать укольчики. затем мясо в фольгу и прогреть в духовке. соль удерживает воду.

Answer 6

Запекали в фольге? И какое мясо? Мариновали или нет. Как изменить не подскажу, Вроде всегда нормально получалось

Answer 7

Подайте соус к Вашему мясу. (томатный, сметана с чесночком и зеленью) или любой Ваш любимый.

Answer 8

Нашпиговать салом, немного воды, в рукав для запекания и минут на 20 снова в духовку.