Картофельные драники. Нужно ли отжимать сок от натёртой картошки? Я делала их первый раз и отжала, драники получились

Question

жёсткими и как бы непропечёнными, похоже было на кокосовую стружку ) Не надо было отжимать или немного нужно было оставить сока?

Answer 1

Это зависит от того, сколько сока дала картошка. Чаще приходится сливать. "Кокосовая стружка" - следствие слишком высокой температуры. Мука не нужна, в картошке крахмала дофига.

Answer 2

отжать-то нужно было. но после этого надо добавить яйцо и сметану. тогда и не получатся жёсткими. удачи.

Answer 3

Сок не отжимать нужно, а слить. так чтобы немножко его осталось. добавить 1-2 ст ложки муки. щепотку соли и на кончике ножа питьевой соды, я так ещё втираю одну луковицу. они получаются ароматне. пышне. вкусне.

Answer 4

Получились не дранники, а дряньники) хах) Просто чем меньше жидкости-тем жестче они и тем больше разваливаются