Все о еде
Войти
Регистрация
Как почистить и нарезать 6кг. лука и не обрыдаться?
11 лет
назад
от
SEMPER AD MELIORA *
6 Ответов
▲
▼
0
голосов
Эктор на проэкте сказал где усики луковицы там не срезать именно там больше всего плакать приходиться. а я как режу просто дышу в сторону и глаза в сторону
11 лет
назад
от
Дмитрий Александрович
▲
▼
0
голосов
советуют:
одевать очки для плавания, которые создадут физический барьер между веществами и глазами;
или во время нарезки лука жевать петрушку, что должно окислить вещества серы и обезвредить е;
или поставить зажженную свечку рядом с разделочной доской - принцип работы как с петрушкой - окисление серы;
еще рекомендуют охладить луковицы перед нарезкой в холодильнике, чтобы снизить выделение вредных веществ;
но самое лучше и действенное средство для чистки лука без слез - это холодные "водные процедуры". Смочите луковицу холодной водой и при чистке-резке лука время от времени смачивать нож холодной водой и проблема решена. Неоднократно испытанный способ. Спросите у опытных кулинаров.
Сорта лука отличаются по своей жгучести и ядрености, есть "сладкие" сорта лука. Ученые даже специально вывели лук, не вызывающий слез. Но вот у покупателей спрос на такой овощ не появился, видимо селекционеры перестарались и вместе со своими слезоточивыми свойствами лишили лук и некоторых полезных качеств.
11 лет
назад
от
анастасия манапова
▲
▼
0
голосов
Я одевала маску медицинскую и очки! Если сказать что муж, когда меня увидел в таком виде, сильно смеялся- ничего не сказать. Он просто ржал! ) Зато спокойно 10 кг порезала! )
11 лет
назад
от
Сашулька
▲
▼
0
голосов
Самый простой и верный способ - Наберите в рот воды и не глотайте пока режете лук и промывайте нож и доску холодной водой.
11 лет
назад
от
Andrey Grigoriev
▲
▼
0
голосов
1) Почаще мочи нож и луковицы в холодной воде.
2) Если свистеть, во время нарезки, звуковые колебания будут "отталкивать" луковые фитонциды, от которых слезятся глаза.
3) Респиратор и очки.
11 лет
назад
от
Ирина Жданова
▲
▼
0
голосов
Самое лучше и действенное средство для чистки лука без слез - это холодные "водные процедуры". Смочите луковицу холодной водой и при чистке-резке лука время от времени смачивать нож холодной водой .
Или одеть очки для плавания.
А можно и со словами " Любимый , помоги мне лук порезать " перепоручить другому ! )
11 лет
назад
от
Инна Гузенко
Связанные вопросы
3
ответа
У вас есть семейное праздничное блюдо, которое вы готовите только на новогодний стол или Рождество? Что это?
4 года
назад
от
tolik05674
2
ответа
Почему крутоны стоят 8 евро, а сухарики 60 руб. Ведь это одно и тоже?
2 года
назад
от
Анна
2
ответа
Сладкие сухарики только из хлеба и сахара возможно сделать?
1 год
назад
от
Инова-Сери