Как почистить и нарезать 6кг. лука и не обрыдаться?

11 лет назад от SEMPER AD MELIORA *

6 Ответов



0 голосов
Эктор на проэкте сказал где усики луковицы там не срезать именно там больше всего плакать приходиться. а я как режу просто дышу в сторону и глаза в сторону
11 лет назад от Дмитрий Александрович
0 голосов
советуют:
 
 одевать очки для плавания, которые создадут физический барьер между веществами и глазами;
 или во время нарезки лука жевать петрушку, что должно окислить вещества серы и обезвредить е;
 или поставить зажженную свечку рядом с разделочной доской - принцип работы как с петрушкой - окисление серы;
 еще рекомендуют охладить луковицы перед нарезкой в холодильнике, чтобы снизить выделение вредных веществ;
 но самое лучше и действенное средство для чистки лука без слез - это холодные "водные процедуры". Смочите луковицу холодной водой и при чистке-резке лука время от времени смачивать нож холодной водой и проблема решена. Неоднократно испытанный способ. Спросите у опытных кулинаров.
 
Сорта лука отличаются по своей жгучести и ядрености, есть "сладкие" сорта лука. Ученые даже специально вывели лук, не вызывающий слез. Но вот у покупателей спрос на такой овощ не появился, видимо селекционеры перестарались и вместе со своими слезоточивыми свойствами лишили лук и некоторых полезных качеств.
11 лет назад от анастасия манапова
0 голосов
Я одевала маску медицинскую и очки! Если сказать что муж, когда меня увидел в таком виде, сильно смеялся- ничего не сказать. Он просто ржал! ) Зато спокойно 10 кг порезала! )
11 лет назад от Сашулька
0 голосов
Самый простой и верный способ - Наберите в рот воды и не глотайте пока режете лук и промывайте нож и доску холодной водой.
11 лет назад от Andrey Grigoriev
0 голосов
1) Почаще мочи нож и луковицы в холодной воде.
2) Если свистеть, во время нарезки, звуковые колебания будут "отталкивать" луковые фитонциды, от которых слезятся глаза.
3) Респиратор и очки.
11 лет назад от Ирина Жданова
0 голосов
Самое лучше и действенное средство для чистки лука без слез - это холодные "водные процедуры". Смочите луковицу холодной водой и при чистке-резке лука время от времени смачивать нож холодной водой .  
Или одеть очки для плавания.
 
А можно и со словами " Любимый , помоги мне лук порезать " перепоручить другому ! )
11 лет назад от Инна Гузенко

Связанные вопросы