Хочу вкусненький салат с цветной капустой. Есть проверенные рецепты? гуглить я и сама умею

Answer 1

Понятно, что цветная капуста идёт только в термической обработке, потому, и салат будет тяжёлый. Для салата лучше использовать белокачанную.

Answer 2

Салат из цветной капусты
 
500 г цветной капусты, 15 мл уксуса, зелень петрушки, соль — по вкусу.
 
Цветную капусту промыть, опустить на 30 минут в соленую воду, после чего ополоснуть, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Остывшую цветную капусту разделить на соцветия, сбрызнуть уксусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рецепт салата из цветной капусты с масляным соусом
 
500 г цветной капусты, соль — по вкусу, зелень укропа, петрушки, сельдерея — для оформления. Для соуса: 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, 1 ч. ложка сахара.
 
Капусту промыть, разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде, остудить.
Приготовить соус: сахар растворить в уксусе и взбить с растительным маслом. Выложить цветную капусту в салатницу, заправить соусом, посыпать салат зеленью.

Рецепт салата из цветной капусты с сухарями
 
500 г цветной капусты, 10-12 листьев салата, 50 г зелени укропа, 50 г молотых сухарей, 50 мл растительного масла.
 
Капусту отварить и разделить на мелкие соцветия. Выложить на блюдо, покрытое листьями салата, посыпать измельченной зеленью укропа, полить растительным маслом, посыпать салат из цветной капусты молотыми сухарями.

Салат из цветной капусты с грецкими орехами
 
500 г цветной капусты, 50 г измельченных грецких орехов, 50 мл растительного масла, соль, перец — по вкусу.
 
Цветную капусту отварить и нарезать кубиками. Добавить орехи, посолить, поперчить. Заправить салат растительным маслом.

Салат из цветной капусты с картофелем - рецепт
 
400 г цветной капусты, 200 г картофеля, 100 г сыра, белый молотый перец, 50 мл растительного масла.
 
Цветную капусту и картофель отварить. Остывшие овощи и сыр нарезать кубиками, поперчить, перемешать и заправить салат растительным маслом.

Рецепт салата из цветной капусты с картофелем и зеленым горошком
 
400 г цветной капусты, 100 г картофеля, 100 г консервированного зеленого горошка, шафран или куркума — на кончике ножа, 50 мл растительного масла.
 
Цветную капусту и картофель отварить. Остывшие овощи нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, специи, заправить растительным маслом и перемешать постный салат.

Answer 3

Ингредиенты:
Капуста цветная 300 г
Уксус винный 2 столовые ложки
Перец сладкий 1 штука
Маслины 5 штук
Масло растительное 3 столовые ложки
Петрушка 1 пучок
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу
 
Инструкция:
1. Цветную капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде и сбрызните винным уксусом.
2. Сладкий перец нарежьте соломкой.
3. Для заправки взбейте растительное масло с винным уксусом и добавьте измельченные маслины и зелень.
4. Соедините цветную капусту, перец и заправьте салат. Посолите, поперчите.

Answer 4

Вот, я готовила по рецепту из инета салат "Золотое руно", очень нежный и вкусный.
Язык говяжий
400 гр. цветной капусты
1-2 свежих огурца
1-2 маринованных огурца
200 гр. шампиньонов
банка зелёного консервированного горошка
майонез
соль
Язык отварить, очистить, остудить. Капусту, шампиньоны отварить. Все нарезать, заправить по вкусу.
 
Или еще я люблю салат с хрустящей цветной капустой.
Кочан цветной капусты
Кочан брокколи
Перец болг. 2-3 шт.
Морковь 2 шт.
Огурец свежий 2-3 шт.
Уксус 9%
Соль 1-2 ст. л, сахар 2-3 ст. л
Подсолнечное масло нерафинир.
Все вымыть, почистить. Огурец и морковь натереть на крупной терке, перец нарезать полосками, капусту разобрать на соцветия.
Все сложить в емкость (я беру кастрюлю эмалированную) , залить кипятком так, чтобы покрывало доверху. Оставить стоять на 15-20 минут.
Воду слить, снова вскипятить с добавлением соли и сахара, залить овощи опять минут на 15. Слить рассол, заправить раст. маслом и уксусом по вкусу, перемешать, дать настояться несколько часов.