вот для чего нужен уксус в еде? делает ли он нежне еду? - проблема: в рис для суши надо добавлять уксус, а без него рис

Question

получился как обычный брутально-будничный (
 
п. с. : делал с уксусом - всю еду испортил (в две попытки) . рис с его участием превращается в мерзко-кислое нечто- а дозировка была по рецептам!

Answer 1

Рис для суши в смеси с сахаром, солью и уксусом совершенно нормальный. Главное - не переборщить. Я, например, для этого беру яблочный уксус. Даже не рисовый.
А просто кушать рис с такой смесью реально нереально.

Answer 2

Винный или плодово-ягодный уксус применяется для умеренного подкисления некоторых пресных блюд . Даже очень небольшое количество уксусной кислоты сильно возбуждает секрецию слюнных , желудочных желез и поджелудочной железы . в любом случае в диетическое блюдо уксус не применять нельзя .

Answer 3

Я ем рис с соевым соусом и замечтательно все. Рис итак мягкий, если его граммотно приготовить.
 
А уксус использую только когда что нибудь выпекаю.

Answer 4

В магазине эсть специальный уксус для суши. В стакан наливайте две столовых ложки уксуса для суши и добавля одну чайну ложку сахара и соли, размешали и добавили к сваренному рису.