если чугунную сковороду прокаливать после мытья на плите, не будет ржавчины?

Answer 1

Ржавчина будет, если будете прокаливать е под самое не хочу, немного масла должно оставаться.

Answer 2

Воздух не абсолютно сухой, поэтому прокаливать нет смысла, а вот смазать тонким слоем жира хорошо, жир защитит от влаги, но если сковородой долго не пользоваться жир прогоркнет, т. е. сковороду нужно тщательно промыть.