как правильно выбрать мясо говядину, что бы она была не жёсткая.

Answer 1

Я тоже не разбираюсь, прихожу в магазин и прошу продавца дать мясо "на котлеты" или там "на голубцы") или "на лангет" . Продавец лучше нас разбирается, ему и карты в руки)

Answer 2

Мясо должно быть нежнорозового цвета, если оно темно красное можете спрашивать продавца про возраст, хотя он его не будет знать

Answer 3

Ты должен сам вырастить корову, делать ей массаж и проигрывать классическую музыку. Потом завести с ней непринужденную беседу, и когда она ничего не будет подозревать, убить е ударом ножа. Тогда мяса будет сочным и нежным, Старый.

Answer 4

лучка побольше и тушить подольше, а нарезать поперёк волокон, а не вдоль и буит вам счастье

Answer 5

смотря, что готовить будете. для жарки подойдут край и вырезка. для тушения лучше брать куски от задней части (внутренний или внешний фрикандон)