как приготовить кекс так, чтобы он был сочным? пробовала добавить воды в тесто, ничего не выходит, суховатый (

Answer 1

кекс - не яблоко, он сочным быть не может, а вот чтобы он не был сухим его можно пропитать сиропом или ликером

Answer 2

Кто же добавляет в кекс воду? В худшем случае нужно впрыскивать (шприцем) сироп, а лучше всего ликёр.

Answer 3

Залейте готовый кекс сливками и поставьте в выключенную духовку. Сливки впитаются полностью.

Answer 4

в рецепте теста должно присутствовать или сл. масло, или кефир, сметана и т. д Возможно Вы просто пересушиваете его в духовке

Answer 5

Кексы не бывают сочными. Вашему кексу на самом деле не хватает сдобности и пластичности теста. Сверьте с изначальным рецептом пропорции компонентов. Если делаете точно по рецепту, поменяйте рецепт.
Судя по постановке вопроса, вам следует вначале научиться уверенно работать с разными видами теста, от простого к сложному.

Answer 6

Видимо нужно добавить какое нибудь гигроскопичное в-во (что бы удержать влагу) . Возможно немного манной крупы, например. Или что нибудь в этом роде. Это версия. Не истинна.