как приготовить овощной суп из картофеля, моркови, чеснока, баклажан, перца?

Answer 1

Суп-пюре из баклажан.
Баклажаны нарезать и залить минут на 30-40 горячей подсоленной водой. Обжарить лук и морковь, залить кипятком, добавить баклажаны и картошку. Соль и специи по вкусу. Варить до готовности овощей. Пюрировать блендером. Добавить тертый сыр, зелень, можно сухарики. Очень вкусно.

Answer 2

Вкусный суп! Баклажан порезать кубиком, обжарить на раст масле (следить, что бы именно обжаривались, не тушились) , целый перец и чеснок в кожуре запечь 40 минут в духовке, очистить. Перец нарезать, чеснок размять. Сварить картошку с натертой морковкой, добавить овощи, заправить суп, добавить ложку томатной пасты, зелень, перед окончанием варки раздавить 2 зубка СЫРОГО чеснока

Answer 3

если вы еще возьмете немного горошка зеленого и мелких макарон паутинки, ложку сушеного базилика-орегано - будет шикарный минестроне, погуглите