Подскажите, пожалуйста, рецептик лимонного пирога!

Answer 1

Маргарин сливочный — 200 г
 Сметана — 250 г
 Мука (примерно) — 3 стак.
 Лимон (с толстой кожурой крупный) — 1 шт
 Сахар — 1 стак.
 Желток (для смазывания) — 1 шт
 Сахарная пудра
 
1) Для начала маргарин натереть на крупной тёрке и смешать с мукой. Смешивать лучше руками, так быстре и удобне. Все смешать в мелкую крошку. Собрать горкой, сделать там углубление и добавить всю сметану. Замесить тесто. Оно должно получиться мягким.
2) Сделать из теста в шар, положить в миску, накрыть тарелкой и поставить в холодильник на полчаса.
3) Делать начинку. Лимон обдать кипятком и натереть на мелкой тёрке. Убрать ложечкой косточки.
Смесь из лимона и сахара хорошо размешать. Начинку делаем непосредственно перед раскатыванием теста, иначе она станет слишком жидкой и трудне будет залеплять края теста.
4) Достать тесто из холодильника. Разделить на две части. Одну часть раскатать и выложить с помощью скалки на противень. Вилкой сделать в нескольких местах проколы, чтобы при выпечки оно не поднялось.
5) Начинку выложить на пласт и накрыть второй частью раскатанного теста. . края хорошо защипнуть, чтобы начинка не вытекла при выпечке. Смазать верх желтком и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать до золотистой корочки. Но главное не пересушите его!
6) Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита . )