можно ли варить суп с корейской морковью?

Answer 1

да можно.

Опята свежемороженые – 300-400 грамм;

Куриная грудка – 1 штука;

Морковь по – корейски – 200 грамм;

Картофель свежий – 3-4 штуки;

Лук репчатый – 1 штука;

Чеснок -3-4 дольки;

Масло растительное для жарки – 5 столовых ложек;

Соль, перец по вкусу;

Рецепт приготовления:

Корейскую морковь заливаем прохладной кипяченой водой, чтобы убрать остроту (но аромат от приправы все равно останется) . Если кто-то любит блюда постре, то можно и не отмачивать морковь, но учтите, что корейская морковка может перебить аромат грибов. Оставляем морковь в воде на 15-20 минут. Тем временем берем куриную грудку и отвариваем е в подсоленной воде до готовности. Затем достаем из бульона и остужаем.

Тем временем, картофель чистим и режем небольшими кубиками. Кладём в куриный бульон. Варим.

Лук очищаем от шелухи и мелко режем. Чеснок натираем на мелкой терке. Отмокшую морковь вынимаем из воды и даем ей полностью стечь. Затем шинкуем, но не мелко. На разогретую сковороду наливаем 5 столовых ложек растительного масла (больше класть не нужно, так как опята сами по себе маслянистые, можно даже меньше) . Добавляем лук, чеснок и морковь. Жарим на медленном огне 5-7 минут, не забываем помешивать.

Когда растительное масло выкипело на половину, а лук с морковью приобрели золотистый цвет – можно добавлять опята (необходимо предварительно их разморозить, слить всю воду и нашинковать) . Жарим получившуюся смесь еще 15 минут, также на медленном огне. Грибы необходимо постоянно помешивать, иначе они прилипнут к сковороде. После добавляем их к бульону с картошкой. Вареную курицу потрошим и мелко режем. Добавляем в суп.

Варим суп до готовности. Солим, перчим по вкусу. Приятного аппетита!