Хлеб на закваске. Поделитесь рецептом

Я пеку хлеб на закваске (без дрожжей) , рецепт свой отработан до мелочей. Но хочу попросить тех, кто тоже этим занимается, дать свой рецепт (хочется хлебного разнобразия) . Пеку в духовке, ХП уже не пользуюсь
11 лет назад от Андрей Ливерко

2 Ответа



0 голосов
Вот и я отказалась от хлебопечки. Закваска - кефир (еле подобрала сорт, чтобы тесто подходило) , соль, сахар, мука. Все. Правда, последний раз добавила яйцо - не испортилось. Полсуток стоит закваска, полсуток подходит готовое тесто (добавляю пшеничную муку и изюм, либо запаренный солод и ржаную муку) . Тесто достаточно жидкое, а то не подойдет. Методику отрабатывала полгода. А у Вас?
11 лет назад от Dimon
0 голосов
А я в хлебопечке пеку на ржаной закваске. Рецепт не напишу, т. к. с работы отвечаю (всё равно всё из интернета взято) . Нравится из белой муки на закваске.
11 лет назад от Коля Медведев

Связанные вопросы

4 ответа
Рецепт корейской моркови напишите пожалуйста есть соус для корейской моркови?
9 лет назад от Славианна
2 ответа
Как правильно сделать закуску из перекрученного сала?
3 года назад от Наталья Серкова
1 ответ
У вас есть вок (некая разновидность сковороды) ? Часто пользуетесь? Нравится? Чем он лучше / хуже обычной глубокой
4 года назад от Catherine Bokovikova