как засолить сало! ?

Question

мы хотим засолить сало не знаем как подскажите уже даже купили если что присылайте видео на адрес: bulatsenko2013@mail. ru заране спасибо!

Answer 1

Смешиваете соль с чёрным перцем, не напополам, но чтоб он был в соли виден. Моете и зачищаете сало, даёте обтечь и режете на куски примерно 7 на 14 см. Или как удобно, но не слишком мелко. На дно кастрюли насыпаете соль, натираете солью куски и складываете в кастрюлю (эмалированную) . Сверху также присыпая солью, но без фанатизма.
Денёк може постоять на кухне, а дальше в холодильник. Кусик челательно переворачивать ежедневно и при необходимости присаливать. Пробовать помдно дней через 5.

Answer 2

Поздно! Надо солить только свеже сало. А так только "вмокрую" солить.
Сало соленое в рассоле

На 1 литр воды положить 1 стакан соли, вскипятить, и бросить в него сало, составив с огня. Оставить в рассоле на 12 часов. Затем вынуть, протереть от влаги и жира, намазать чесноком с перцем и выдержать под гнетом. Хранить в холодильнике.

Answer 3

Я разрезаю до шкурки на кусочки 5см, обсыпаю солью и чесноком обкладываю. Через 2 дня счищаю лишнюю соль, обсыпаю любимыми специями, свежим чесночком и убираю в холодильник.