Подскажите рецепт кваса? пожалуйста подскажите рецепт кваса

Answer 1

Мне не нравится из сусла.
Делаю так:
Несколько буханок черного хлеба режу на куски и делаю из них сухари в духовке. Надо, чтобы стали немного "загорелые", но без фанатизма. От этого зщависит цвет будущего кваса. Затем все это складывается в эмалированную бадью литров на 20, добавляется сахар и прокипячивается. Затем оставляешь остывать. Как остыло, добавляешь немного, совсем чуть-чуть дрожжей и выстаиваешь двое суток. После этого разливаешь по банкам, добавляешь несколько изюминок и в погреб. Дня через 3-4 наслаждаетесь настоящим русским квасом.
Следующий раз вместо дрожжей можно добавить пару стаканов старого кваса и процесс повторяется.
Вот такие нюансы

Answer 2

вскипятите 10 литров воды инемного остудите затем в теплую воду добавьте 700-800 гр сахарного песка, 1 бутылку "концентрат кваса" (это 0, 5 л) и 1 пачку сухих дрожжей саф момент. оставьте на ночь в теплом месте. утром разлейте в тару охладите.
Приятного квасапития!